なると金時 @ あわ農ライフ！

なると金時

焼き芋や天ぷら、スイートポテトなどいろいろな調理法が楽しめて、ホクホクと甘くておいしいさつまいも。豊富な食物繊維により、腸の調子を整えてくれるのも魅力です。

5月

低温と乾燥に弱いので、冷蔵庫には入れず、新聞紙に包むか段ボール箱に入れて、風通しのよい冷暗所で保存します。13～16度くらいが適温です。

焼き芋、揚げ物、ふかし芋、煮物、お菓子、干し芋など

皮に張りがあり、均一な色をしているのがよいさつまいもです。傷やシミ、シワがあるものは避けたほうがよいでしょう。表面に蜜が浮いて固まっているものは糖度が高いといわれます。

スクロールして下さい。

ねぎは大きく分けて「白ねぎ（根深ねぎ・長ねぎ）」と「青ねぎ（葉ねぎ）」があります。東日本では白い部分を食べる白ねぎが好まれていて、西日本は根元まで青い「青ねぎ」が一般的になっています。

ふわっとした形で鮮やかな緑色のパセリは、料理を彩る付け合わせとして使われることが多い野菜です。

すだちは徳島県の特産で、松茸の土瓶蒸しや焼き魚などの風味付けに利用される柑橘です。上品で風味のよい香りを持ち、酸味が強いのが特徴です。