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柿

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詳細説明

柿には「甘柿」と「渋柿」がありますが、これらの違いは渋み成分「タンニン」が口の中で溶けるかどうかできまります。甘柿は成長過程でタンニンが「不溶性」に変化して口の中で溶けなくなり、渋みを感じなくなるのです。

栽培期間

11月～3月

保存方法

ヘタを下向きにして冷蔵庫で保存します。柔らかくするなら常温保存がおススメ。乾燥に注意。

食べ方

そのまま、干し柿

選び方

皮に張りとツヤがあり、色づきの良い物を選びましょう。ヘタと果実の間に隙間が無く、重みのあるものがおススメ。

カレンダー

スクロールして下さい。

緑は植え付け時期

オレンジは出荷時期

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