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パセリ

アイキャッチ

詳細説明

ふわっとした形で鮮やかな緑色のパセリは、料理を彩る付け合わせとして使われることが多い野菜です。

栽培期間

3月～4月

保存方法

ラップで包むかポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。乾燥を防ぐため軽く湿らせたキッチンペーパーを茎にまいてからポリ袋に入れてもよいでしょう。ただし日持ちはしないので2～3日中に使い切ること。ゆでてから水気を取って冷蔵保存してもOKです。

食べ方

スープ、サラダ、パスタ、付け合わせなど。料理に添えるだけでなく、みじん切りにしたものをスープやサラダにのせたり、パスタにからめるといった使い方も人気。香りと彩りがアップします。

選び方

葉がきれいな緑色で光沢があり、切り口がみずみずしいもの。また葉が密集していてふわふわとやわらかく、縮れの細かいものを選びましょう。

カレンダー

スクロールして下さい。

緑は植え付け時期

オレンジは出荷時期

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