菜の花 @ あわ農ライフ！

菜の花

なばな（菜花）は「菜の花」や「花菜（はなな）」とも呼ばれるアブラナ科の野菜で、若くてやわらかい花茎や葉、つぼみを食用にします。

9月～10月

乾燥を防ぐため新聞紙などに包んでポリ袋に入れ冷蔵庫の野菜室に入れます。2～3日を目安に。

炒め物、お浸し、和え物、揚げ物、漬け物、汁の実、パスタなど。塩をひとつまみ入れた熱湯でゆでて、冷水に取って水気を切ればお浸しに。

葉と茎がやわらかくて張りがあり、切り口がみずみずしいもの。

スクロールして下さい。

なばな（菜花）は「菜の花」や「花菜（はなな）」とも呼ばれるアブラナ科の野菜で、若くてやわらかい花茎や葉、つぼみを食用にします。

料理を美しく彩ってくれるトマトは、サラダやパスタはもちろん、炒め物や煮込み料理などにもよく使われます。

小松菜は「ツケナ」の一種です。ツケナとは、アブラナ科アブラナ属に分類される結球しない葉菜類のことで、チンゲンサイやタアサイ、からし菜などもこの仲間です。