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菜の花

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詳細説明

なばな（菜花）は「菜の花」や「花菜（はなな）」とも呼ばれるアブラナ科の野菜で、若くてやわらかい花茎や葉、つぼみを食用にします。

栽培期間

9月～10月

保存方法

乾燥を防ぐため新聞紙などに包んでポリ袋に入れ冷蔵庫の野菜室に入れます。2～3日を目安に。

食べ方

炒め物、お浸し、和え物、揚げ物、漬け物、汁の実、パスタなど。塩をひとつまみ入れた熱湯でゆでて、冷水に取って水気を切ればお浸しに。

選び方

葉と茎がやわらかくて張りがあり、切り口がみずみずしいもの。

カレンダー

スクロールして下さい。

緑は植え付け時期

オレンジは出荷時期

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トマト

料理を美しく彩ってくれるトマトは、サラダやパスタはもちろん、炒め物や煮込み料理などにもよく使われます。
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そら豆

そらまめは、さやが空を仰ぐように上に伸びることからこの名が付いたといわれます。大きめのさやの中には豆が2～4個入っていて、その豆が未熟なうちに食べるものが青果店に並びます。
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米

稲はイネ科の栽培一年草で、その種子が米です。植えた稲が成長・成熟すると、子実が結実して、穂からもみが実ります。もみは収穫期に刈り取られると、脱穀（だっこく）されて、まず、くきや葉の「わら」の部分が除かれます。そして、次のもみすり過程で「玄米」と「もみがら」に仕分けされます。この玄米が、精米されて「精米」と「ぬか」に分かれるのです。