すだち @ あわ農ライフ！

すだち

すだちは徳島県の特産で、松茸の土瓶蒸しや焼き魚などの風味付けに利用される柑橘です。上品で風味のよい香りを持ち、酸味が強いのが特徴です。

2月～4月

冷暗所または冷蔵庫で保存します。冷凍保存可能です。

果皮全体が濃い緑色でツヤと張りがあり、持ったときに重みを感じるものを選びましょう。

果皮全体が濃い緑色でツヤと張りがあり、持ったときに重みを感じるものを選びましょう。

スクロールして下さい。

ふわっとした形で鮮やかな緑色のパセリは、料理を彩る付け合わせとして使われることが多い野菜です。

ほうれん草には「東洋種」と「西洋種」があります。東洋種は、葉の切れ込みが深くやわらかくて甘味があるのが特徴で、西洋種は、葉が丸くて厚みがあり病害虫に強いのが特徴です。

大根は春の七草の1つ「すずしろ」としても知られ、日本人にとって昔から馴染み深い野菜です。生でも加熱しても、漬け物にしてもおいしく、さまざまな料理に利用することができます。