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すだち

アイキャッチ

詳細説明

すだちは徳島県の特産で、松茸の土瓶蒸しや焼き魚などの風味付けに利用される柑橘です。上品で風味のよい香りを持ち、酸味が強いのが特徴です。

栽培期間

2月～4月

保存方法

冷暗所または冷蔵庫で保存します。冷凍保存可能です。

食べ方

果皮全体が濃い緑色でツヤと張りがあり、持ったときに重みを感じるものを選びましょう。

選び方

果皮全体が濃い緑色でツヤと張りがあり、持ったときに重みを感じるものを選びましょう。

カレンダー

スクロールして下さい。

緑は植え付け時期

オレンジは出荷時期

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そら豆

そらまめは、さやが空を仰ぐように上に伸びることからこの名が付いたといわれます。大きめのさやの中には豆が2～4個入っていて、その豆が未熟なうちに食べるものが青果店に並びます。
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米

稲はイネ科の栽培一年草で、その種子が米です。植えた稲が成長・成熟すると、子実が結実して、穂からもみが実ります。もみは収穫期に刈り取られると、脱穀（だっこく）されて、まず、くきや葉の「わら」の部分が除かれます。そして、次のもみすり過程で「玄米」と「もみがら」に仕分けされます。この玄米が、精米されて「精米」と「ぬか」に分かれるのです。
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パセリ

ふわっとした形で鮮やかな緑色のパセリは、料理を彩る付け合わせとして使われることが多い野菜です。